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サロンはただ一種類のヴィンテージ・シャンパンのみをひたすら造り続けるコート・デ・ブランのシャンパン生産者です。シャルドネだけのブラン・ド・ブランの年間生産量は6万本程度と小規模です。一切の妥協なしの最高級シャンパンです。

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