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プロヴィナージュのババ(Baba)がとっても美味しいですけど

2013年1月22日

ババというお菓子をご存知ですか?

ヨーロッパで広く親しまれている焼き菓子で、フランス、イタリアのようなタイプと、クグロフのような東欧タイプがあるらしい。

個人的にはサヴァランとどう違うのかよく分からないのですが、ともかくっ!

西麻布のプロヴィナージュのババが絶品である。 ババ

ブリオッシュ生地に軽やかに仕立てたクリームが乗っていて、最後に好みでラム酒をかける。

ラム酒はかけなくても美味しいのだけど、やっぱりかけたほうが美味しい。

蕎麦に日本酒をかけると風味が広がって美味しくなるように、ババにもラム酒をかける。アルコールの旨味って無敵だなぁ、と、ババを食べる度にいつも思う。

たいていババを食べる時はすでに酔っていることが多い。その上に酔った勢いでラム酒を全部かけて食べたりすると、さらに酔う。

まさに酔っぱらいの上塗り。

プロヴィナージュのババは美味しいけど、酒を飲まない人にはオススメできないのが残念。

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