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極上シャンパンを極上グラスで

2009年12月 8日

極上シャンパンは極上のクリスタル製のシャンパングラスで飲むべきです。極上シャンパンの持つプレミアム感を引き立たせることができるのは、繊細な作りの極上のシャンパングラスのみです。

手作りでしか成し得ない薄さが極上シャンパンの繊細さを最大限に引き立たせます。グラスの薄さは、実はワインを飲む時にはとてもに重要なことです。試しに分厚いマグカップでワインを飲んでみてください。次に同じワインをワイングラスで飲んでみてください。露骨にワインの味わいが変わります。

これは、ワイン自体に変化があるわけではなく、ワインを感じ取る舌の感覚がグラスの厚さに左右されるということなのです。人間の舌は実に繊細でよくできている。極上のワイングラスやシャンパングラスは舌の構造をよく研究して作られているのです。

人間の舌は

  • 先端が甘みを感じる
  • 左右の端で酸味を感じる
  • 奥は渋みや苦味を感じる
  • 中央の広い部分で旨みや塩味を感じる

というようににできているのです。リーデルのワイングラス、シャンパングラスはこの舌の構造に着目し徹底して研究し、ワインの風味を最も引き立たせるように作られています。どうせ飲むなら最高のパフォーマンスの状態で飲むほうがはるかに満足できます。

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