ブラン･ド・ノワール

知識・基礎編

ブラン･ド・ノワールとは直訳すると「黒から成る白」。つまり黒ブドウだけから作られる白い色をしたシャンパンのことです。

シャンパーニュ地方の黒ブドウはピノ・ノワールを指すので、ピノ・ノワール100%から作られるシャンパンのことをブラン・ド・ノワールと言うのです。

ブラン･ド・ブランがあるなら、ブラン・ド・ノワールもあっていいと、ひねくれ精神のフランス人は考えたのでしょう。この発想はいかにもフランス人らしい。

ブラン・ド･ノワールのシャンパンはボリューム感、骨格感、力強さを感じるものが多いです。それもそのはずで、赤ワイン用のブドウであるピノ・ノワールを使っているからボリューム感があるのは当然のことなのです。

シャンパンにはっきりとした輪郭を感じたい、あるいは秋や冬にシャンパンを飲みたい場合は、ブラン・ド・ノワールのシャンパンがお勧めです。

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