シャンパンを美味しく飲むにはどうするの？

知識・基礎編

どうすれば、シャンパンを美味しく飲めるか？ここではその技法が伝授します。

先ずはシャンパンをどういう場面で飲むか？です。

１．レストランやバーで
２．自宅で飲む
３．パーティーで

レストランやバーで

個人的に一番美味しくシャンパンを飲める方法は、良いレストランに好きな人と一緒に行くのが一番いいです。良いレストランならリストアップされているシャンパンは質の高いものに決まっているし、扱いに熟知した係の人がちゃんとサービスしてくれます。料理もばっちりシャンパンに合うお皿が出てくるでしょう。シャンパンの状態も良いだろうし、多少、高くともお金を払う価値があります。

自宅でシャンパンを美味しく飲むには？

でも、いつもレストランで飲める訳ではありませんよね？自宅で飲む場合は自分がソムリエのつもりで準備をしましょう。以下NVのシャンパンであることを前提にお話を進めます。

先ず、その日に買ったワインやシャンパンをその日に飲まないということです。振動の加わったワインやシャンパンはとても疲れています。人間も長距離ドライブとかしたら疲れるでしょう。ワインやシャンパンも疲れます。疲れたシャンパンは美味しくないのです。3日で良いので、安静に置いておきましょう。

次に季節にもよりますが、シャンパンをよく冷やすことです。できれば冷蔵庫でなく、シャンパン・クーラーがあれば気分よく冷やせます。もちろんちゃんとしたシャンパン用のフルートグラスをで飲むこと。

グラスに注ぐ時は、シャンパン・グラスを斜めにして、シャンパンを注ぎます。つまり、シャンパンに余計な振動を加えないということです。これは実験すればすぐ分かるのですが、グラスを縦に置いて、無造作に注ぐ場合と、斜めにして慎重に注ぐ場合は、泡の繊細さがまるっきり違います。

あとは温度と泡の変化を楽しみながら、ゆっくり飲みましょう。冬に飲む場合は、一度冷やしきったらそのまま食卓に出しておくのもいいかもしれません。基本的にワイン類はある程度温度が高い方が香りが豊かに感じられるので、食卓に出したままにしておけば、冷えた状態からの温度の変化を楽しめます。

夏にこれをやると、ぬるくなりすぎて逆にまずいので、あまりやる人はいません。ボトル一本開けて飽きてきたら、カクテルにするのもいいでしょう。ザクロのカクテルはおすすめです。

他には砂糖を加えて凍らせて、シャンパンのシャーベットもいいです。すげーリッチな気分になれます。

高級シャンパンを自宅で飲む場合は？

ドンペリやクリュッグを風呂上りに一杯、なんてリッチな方は存分にリッチ感を楽しみましょう。風呂にシャンパン・クーラーを持ち込んで飲むとか、ベッドサイドに置くとか、007に出てくる方法を真似るだけでOK。食事と共に楽しむ場合は、上記のNVと同じ方法で基本的に良いでしょう。温度は冷やしすぎないほうが良いかもしれませんが、最終的には各自の好みによります。一番良いは方法は自分で見つけるしかありません。