シャンパン・カクテル

シャンパンを楽しむ

シャンパン・カクテルと言えばミモザ、キール・ロワイヤル、ベリーニの三つが有名です。

ベリーニ

ベリーニはイタリア生まれの桃とスプマンテのカクテルです。ピーチ・ネクターがない場合には、缶詰の白桃１切れに水を少々加え、ミキサーにかけて使うと良いでしょう。ベリーニの材料は以下の通り

• スプマンテ 適量（グラスの3/4）
• グレナデンシロップ 1tsp
• ピーチネクター 適量（グラスの1/4)

ベリーニを作る手順

1. フルート型シャンパングラスにピーチネクターを入れる
2. 次にレナデンシロップを入れる
3. スプマンテを注ぐ
4. 軽くステアして完成

ベリーニはグレナデンシロップとピーチネクターが入るので、味は甘いです。甘いシャンパンカクテルが飲みたいという方には、特にお薦めできると思います。甘さは自分で調節してください。

ミモザ

ミモザはパッション・フルーツの香りとオレンジの香りに加えて、シャンパンが絶妙に調和した、すっきりまろやかとしたフルーティなカクテルです。最初はフランスの上流階級の間でシャンパン・ア・ロアンジェとして親しまれていたカクテルが、ミモザという花の色合いに似ているため、「ミモザ」と名づけられました。ミモザの材料は以下の通り。

• オレンジ・ジュース グラス半分
• シャンパン グラス半分

1. フルート型シャンパングラスにオレンジジュースを入れる
2. 上からシャンパンを注ぐ
3. 軽くステアして完成

オレンジジュースが入るため、とても飲みやすいのがミモザです。。オレンジジュースの割合は好みで増減しましょう。

キール・ロワイヤル

キール・ロワイヤはアペリティフ（食前酒）としてよく飲まれているカクテル。フランス、ブルゴーニュ地方の名産であるカシスとシャンパーニュのカクテルです。シャンパンではなくアリゴテという白ワインを使えば単に「キール」というカクテルになります。

キールとはディジョン市の市長の名前です。このキールさんが地元名産のカシスを使ったカクテルを考案したのが名前の由来です。キールの材料は以下の遠り。

• スパークリング・ワイン 90 ml
• クレーム・ド・カシス 15 ml

1. フルート型シャンパングラスにクレーム・ド・カシスを入れる
2. 上からシャンパンを注ぐ
3. 軽くステアして完成

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