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シャンパンと白カビチーズ(シャウルス)

2010年1月22日

シャンパンは基本的に何にでも合う飲み物であることはシャンパンと料理で既に述べました。しかし、これだけは是非一度試してもらいたい組み合わせがあります。それがシャンパンと白カビチーズ、特にシャウルスというチーズです。

シャウルス

シャウルスは同じシャンパーニュ地方のチーズで相性は抜群です。クリーミーな白カビタイプで、シャンパンの泡と果実実、シャウルスの滑らかさとほのかなな酸味が絶妙の相性です。これはシャンパン党なら絶対に経験しておくべきものです。

他に、シャウルスではなくてもシャンパンとチーズは基本的に何にでも合います。自分のお気に入りの楽しみ方を探すのもまた楽しいです。

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