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ワイン、シャンパンの賞味期限?

2010年5月21日

賞味期限?
ホントはチーズの賞味期限はいらないのだけど、、、

ワインやシャンパンに賞味期限なんてあるのでしょうか?

<span class="mk"法的に表示を義務付けられた賞味期限はありません。保存さえしっかりしておけば、何年でも美味しい状態で保存できます。ここで言う保存さえ良ければとは、ワインセラーの環境です。

シャンパンに限らずワインにも同様のことが言えるのですが、美味しいワイン、シャンパンの条件として非常に大事なのは保存状態が良いことが挙げられます。ワインの状態さえ良ければ、たいていのワインは美味しいのです。新鮮なお刺身が何でも美味しいように。

以下がシャンパンのベストコンディションを保つための要点です。

  1. 正規品などの素性の知れた健全なボトルを入手(並行品などを買うにはそれなりのリスクがあります)
  2. 冷暗所に静かに保存して、無駄に動かさない(紫外線などはもってのほか)
  3. 急激な温度変化や強い光のない、年間の平均温度が16度以下の場所

デパートなどで売っているシャンパンが、他のスーパーなどで売っている同じ銘柄より高いのは、上記に条件をかなり忠実に守っているからと言えます。そういう意味で、贈り物などで変なものを贈れないような時に、百貨店でわざわざ高いワインやシャンパンを買うのはそれなりに意味があることと言えるでしょう。

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